Des frites parfaites croustillantes et moelleuses : Astuces

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A retenir de la recette des frites maison :
-Utilisez une huile neutre type tournesol, à 170°C
-Utilisez des pommes de terre Bintje ou Charlotte idéalement
-Faites 2 bains de friture de 3 à 5 minutes avec un temps de repos de 10 min entre les deux pour un max de croustillant
-Prévoyez 500 g de pommes de terre par personne

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